A klímaváltozás a szója termésmennyiségét és beltartalmát is átalakíthatja
A Food Research International folyóiratban megjelent tanulmány a klímaváltozás három meghatározó tényezőjének – a légköri szén-dioxid-koncentráció növekedésének, a magasabb hőmérsékletnek és az aszálynak – együttes hatását vizsgálta a szója minőségére. A kutatók mesterséges intelligenciával támogatott prediktív modellezést alkalmaztak, amelyet kísérletileg igazolt adatokra alapoztak annak érdekében, hogy előre jelezzék a várható változásokat.
Az eredmények szerint a megváltozó klimatikus feltételek jelentősen módosíthatják a szójamag beltartalmi összetételét. Bár a modellek akár 50%-os termésnövekedést is valószínűsítenek, a termés táplálóértéke várhatóan romlik, ami a fehérje- és egyéb fontos tápanyagok minőségének és arányának kedvezőtlen változására utal.
A kutatást a brazíliai São Pauló-i Egyetem (University of São Paulo – USP) Biotudományi Intézetének (IB-USP) Ökológiai Növényélettani Laboratóriuma (LAFIECO) vezette. Az eredmények szerint a három klímaváltozási tényező együttes hatásának kitett szójamagvak keményítőtartalma 20%-kal, fehérjetartalma pedig 6%-kal csökkent, miközben a szabad aminosavak mennyisége 175%-kal nőtt.
„Az aminosavak ilyen mértékű növekedése számunkra is váratlan volt. Egyelőre nem tudjuk, hogy ez milyen hatással lehet az állatokra. További vizsgálatokra van szükség annak megértéséhez, hogy a három együttes stresszhatás miként befolyásolja a szója fehérje-anyagcseréjét, ami különösen fontos a takarmányozási célú felhasználás szempontjából. Azt már most látjuk, hogy szélsőséges klímahelyzetekben csökken a fehérjetartalom, miközben a keményítőtartalom is visszaesik, vagyis a mag energiatartalma is mérséklődik” – foglalta össze Marcos Buckeridge, a LAFIECO vezetője.
Belépés az Egyesületbe ITT
