Magyar Szója és Fehérjenövény Egyesület

Fenntartható vetésforgó, biztos piac.

A szójatartalmú készítmények világszerte segítenek az embereknek edzési terveik teljesítésében

Az Amerikai Szójabab Export Tanács (USSEC) rendszeres tájékoztatást nyújt az amerikai szója iránti globális kereslet növelését potenciálisan befolyásoló témákkal kapcsolatban. Ezek a jelentések   az USSEC részvényeseit folyamatosan informálják a világpiaci lehetőségekről. 

 A fogyasztók világszerte követik a testedzés és a fitnesz (erőnléti) trendeket, ezért olyan kérdésekkel szembesülnek, mint hogy miként növelhetik fehérjebeviteleiket vagy milyen sport táplálékkiegészítőket vegyenek, márpedig ebben az amerikai szója is érintett. A Global Wellness Institute szerint a világ testmozgással kapcsolatos gazdasága 2023-ra meghaladja az 1,100 milliárd USD-t, az ázsiai csendes-óceáni térség pedig akár le is hagyhatja a jelenleg legnagyobb észak-amerikai piacot. 

A fehérjealapú fitnesz termékek közé tartoznak a protein porok, a protein szeletek és a protein italok. A sport táplálékkiegészítők feladata az izomtömegnövelés elősegítése és az atlétikai teljesítmény fokozása, az izmok terhelése utáni regeneráció támogatása. 

Mind a súlyzós edzések, mind az állóképességet fokozni kívánó edzések megkívánják az ellenállásos edzés és fehérje bevitel kombinációját, mely segít az izomtömeg növelésben és izomtömeg fenntartásban. Az amerikai szója, mint komplett fehérje előnyt élvez az inkomplett fehérjékkel szemben, mivel az újabb tanulmányok szerint a nemteljes fehérje kevésbé hatékony az izomtömeg építésben és erőnlét fokozásában, illetve a regenerációban is gyengébben teljesít. A szója teljes értékű növényi fehérje, ami azt jelenti, hogy tartalmazza az emberi táplálkozáshoz szükséges valamennyi esszenciális aminosavat. 

A trendeket elemezve A. Elizabeth Sloan, Ph.D. azt ajánlja a marketing szakembereknek, hogy az izomfehérje szintézis kiváltásához szükséges fehérje mennyiségét és típusát emeljék ki. „Legfőképp a létfontosságú aminosavak, mint például a leucin jelenlétét érdemes hangsúlyozni, valamint az optimális izomtömeg kidolgozáshoz szükséges fehérjebevitel időzítését és olyan minőségi kritériumokat is, mint a jóllakottság és hosszú távú hatás.” – mondja Sloan. A kaliforniai központú Sloan Trends cég az étel- és italfogyasztási trendeket és szokásokat vizsgálja, továbbá az egészséghez és táplálkozáshoz való viszonyuk változásait is nyomon követi.  Sloan hivatkozik a szója előnyeire, azt a tényt hangsúlyozva, hogy nemcsak a magas proteinbevitel a fontos, hanem a teljes protein bevitele is, mely képes biztosítani a megfelelő izomtömeg növekedést és izom fejlődést. 

Mire figyeljünk a testmozgás és a kor összefüggéseit elemezve. Jelenleg a világ népességének egyharmada nem végez az életkorának megfelelő mennyiségű testmozgást, ami negatívan hat a világ népességének egészségi állapotára és a gazdaságára. A WHO szerint a fizikai inaktivitás a negyedik legsúlyosabb rizikófaktor a világnépesség halálozásában. Az American College of Sports Medicine szerint a gyerekeknek és idősebbnek kidolgozott fitnesz programok mind nagyobb népszerűségre tesznek szert a világban. Észak-Amerikában, Dél-Amerikában, Ázsiában és Európában a gyerekek és az idősebbek fontos korcsoportnak számítanak az egészséggel és fitnesszel kapcsolatos piacon. Továbbá a sport táplálékkiegészítők egy hatalmas piac, ami az elmúlt években komoly fejlődésen ment keresztül. A globális sport étrendkiegészítők piaca várhatóan meg fogja haladni 2021-re a 200 milliárd USD-t, és 2023-ra pedig a 223 milliárd USD-t. 

Milyen szójaalapú proteinekhez juthatnak hozzá a fitnesz-orientált vásárlók?  Az ellenállásos edzés célja az izomzat növelése és az állóképesség javítása. Egy európai fogyasztói tanulmány azt állapította meg, hogy a népesség azon része, akik sport táplálékkiegészítőket vesznek – elsősorban fiatal férfiak, akik rendszeresen edzenek -, olyan céllal teszik ezt, hogy javítsák egészségi állapotuk, emellett pedig a fizikai teljesítményüket is növeljék. Bár a fogyasztóknak megvan a lehetőségük növényi, illetve állati eredetű termék választására, egy mostani metaanalízis eredményei azt mutatják, hogy a szója protein táplálékkiegészítők hasonló eredményt érnek el az ellenállásos edzés során az izomtömeg növelés és LBM (sovány testtömeg) tekintetében, mint a tejsavó protein. 

Világszerte nő az érdeklődés a vevők között a fehérje iránt és sokan szeretnének még több fehérjét az étrendjükbe beilleszteni. A globális vásárlók 53 százaléka gondolja, hogy a fizikai energiára pozitívan hat a magas protein bevitel, és 46 százaléka úgy véli, hogy az izomzat állapotára és tónusára is kedvezően hat.  

Szójatartalmú élelmiszerek, mint sport táplálékkiegészítők és izomtömegnövelők. 

Az amerikai szója képes megfelelni a növekvő sport táplálékkiegészítő piac által megkövetelt magas minőségű szója igényének. A szója fehérje széles körben hozzáférhető és klinikai kutatások igazolják az egészségre és táplálkozásra gyakorolt pozitív hatását. 2019-ben a sport táplálékkiegészítők eladásainak 62 százaléka Észak-Amerikában történt, 17 százalék pedig Közel-Keleten, Európában és Afrikában. Az ázsiai csendes-óceáni térség az eladások 14 százalékát tudhatja magáénak, Latin-Amerika pedig 7 százalékot. A 65 év felettieknek javasolt testmozgás magába foglalja az izomerősítő gyakorlatokat, mint a főbb izomcsoportok megmozgatását heti minimum kétszer, a korral összefüggő funkcionális hanyatlás megelőzése érdekében. Egy brazil tanulmányban 32 menopauzán túlesett nőt vizsgáltak, és azt állapították meg, hogy az erőnlét megőrzéséhez az ellenállásos gyakorlatok, atej és szója fehérje táplálékkiegészítés együttesen szükségesek. A tanulmány tejbe kevert napi 25 gramm szójapor hatását vizsgálta. 

További kutatások azt bizonyítják, hogy a szójafehérje fogyasztás ugyanolyan hatással bír, mint a tejsavó fehérje fogyasztás az erőnlét és izomtömeg növelés terén ellenállásos edzés alkalmával. (súlyzózás) 

Az élelmiszerek fehérje minőségének mérésére az FDA a Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score-t (PDCAAS), azaz az elengedhetetlen emészthető aminosavak értékét használja. Ez a módszer a fehérje minőségének meghatározásánál figyelembe veszi az aminosav profilt és emészthetőséget is. Ha a PDCAAS értékeket nézzük, a szója fehérje minősége megegyezik a tojás, tej, kazein és tejsavó fehérjével. 

Bár a fizikai aktivitás növelésének különböző okai lehetnek – rekreációs versenyzés, wellness, fitnesz vagy csak fenntartás – a szója alapú élelmiszerek fontos szerepet játszhatnak a fogyasztók fehérje igényeinek kielégítésében. 

Forrás: 

https://ussoy.org/soyfoods-help-worldwide-consumers-pursue-their-fitness-goals/

Fordította: 

Juhász Anita 

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás